Устриці — це делікатесний двостулковий молюск, який вживається в їжу в сирому вигляді. Залежно від регіону та довкілля смак устриць може відрізнятися від солодкуватого до солоного. Устриці багаті на білок і дуже поживні. Це справжня криниця вітамінів та корисних речовин. У чому користь устриць, які розміри устриць зустрічаються, як відкрити молюск і з чим прийнято подавати до столу?
(більше…)
Чим хороші кальмари? Крім безперечної користі, вони ще й дуже швидко готуються. А додавши свіжий або морожений зелений горошок у поєднанні із соковитими томатами, ми отримаємо яскраву та легку страву. Чим кальмари корисніші за м’ясо птиці та яловичини? Як зробити правильний томатний соус і що ми отримаємо в результаті? (більше…)
Існує багато способів варіння раків. Найпростіший і найпопулярніший — це варити у воді з додаванням спецій або овочів. Але щоб отримати несподіваний смак, краще поекспериментувати та приготувати раки по-новому, у пиві. Рецепт простий, а результат – незвичайний та дуже смачний. Як підготувати раки та правильно їх зварити у пиві?
(більше…)
Якщо говорити просто, то буйабес, який ще називають буябес — це багатокомпонентна вуха, яку дуже любили марсельські моряки. З усієї непроданої з ранку риби, яка залишалася на прилавках, а точніше, просто в шлюпках у порту, готували наваристий суп, часто з додаванням овочів, вина та хліба.
(більше…)
Каччукко або качуко — це традиційний італійський рибний суп. Як і всі супи цього тосканського регіону, він дуже густий. Спочатку качуко готували з будь-якої дрібної риби чи морепродуктів — того, що було під рукою і що залишалося від ранкового улову. Але згодом рецепт так змінився, що у сучасному супі від нього залишилася лише рибний бульйон та шматочки обсмаженого хліба. Як готують каччукко зараз?
(більше…)
Мідії — це їстівні двостулкові молюски. Звичайно, перш за все це смачні морепродукти. Але крім цього, мідії чудово фільтрують океанські та морські води, в яких їх розводять, і, очищаючи, пропускають через себе щодня 70-80 літрів води.
Завдяки високому вмісту білка, який легко засвоюється, мідії є корисним та смачним низькокалорійним продуктом. Саме тому їх так цінують люди, які ведуть здоровий спосіб життя та дотримуються принципів правильного харчування. (більше…)
Мідії — це не лише смачно, але ще й дуже корисно. Крім того, страви з мідій готуються дуже швидко, тому багато часу на приготування вишуканої вечері Ви не витратите.
(більше…)
Кухню Греції неможливо уявити без морепродуктів. Поряд з кальмарами, креветками та мідіями у всіх, навіть найменших, ресторанчиках завжди можна скуштувати восьминога – смаженого на вугіллі, тушкованого або у складі салату. Що роблять рибалки з восьминогом, щоб він не був твердим і як приготувати пікантного восьминога в червоному вині?
(більше…)
Креветки на шпажках хороші тим, що готуються вони за лічені хвилини, страва виглядає привабливою і дуже пікантною на смак, завдяки маринаду з додаванням часнику. Як приготувати маринад та правильно підготувати шпажки перед використанням?
(більше…)