На новогодний стол в каждой семье обязательно, из года в год, готовятся любимые традиционные блюда. Но чтобы разнообразить привычные рецепты, обязательно приготовьте несколько новых салатов или закусок. Поэкспериментируйте с привычными продуктами и обязательно попробуйте что-то новое! Посмотрите, какие рецепты блюд Вы можете приготовить на этот Новый год? (далее…)
Севиче — это традиционное блюдо латиноамериканской кухни. Его придумали перуанские рыбаки, которые, выходя в море, не имели возможности приготовить полноценный обед или ужин из свежего улова. Поэтому просто поливали рыбу, гребешки, креветки или другие дары моря соком лимона, лайма или апельсина и употребляли его в пищу. Как готовят блюдо севиче сейчас? (далее…)
Конечно, конкретного списка приправ и специй, которые подходят для каждого типа приготовления рыбы, нет. Беспроигрышной комбинацией, которая подойдет для любого вида рыбы: запеченной в духовке, на гриле, жареной или приготовленной на пару будет лимон, черный или белый перец и оливковое масло. (далее…)
Семга — это такая рыба, которую просто невозможно испортить. Кроме того, что она легко готовится, семга еще и вкусна в любом виде — запеченная, копченая, соленая и маринованная. Жарить рыбу не рекомендуется, так как во время этого процесса она теряет почти все полезные и вкусовые качества. Кроме легкости приготовления, сёмга еще и очень полезна редкими жирами и микроэлементами. Какие жиры, содержащиеся в рыбе, продлевают молодость и как быстро приготовить семгу на гриле или в духовке с овощами? (далее…)
Хек — простая в приготовлении рыба, которую сложно испортить. Главное — не пересушить. Но с таким соусом это просто невозможно. В Испании, откуда родом этот рецепт, зеленый чесночный соус очень популярен. Он — основа для приготовления многих блюд из рыбы и морепродуктов. Что является основой соуса и какие ингредиенты могут его дополнить? (далее…)
Дорада ценится любителями рыбы за нежное и ароматное мясо, а так же за практически полное отсутствие косточек. Для многих это является решающим аргументом при выборе сорта рыбы для приготовления дома или заказа в ресторане. Для поклонников здорового питания эта рыба идеальна — в 100 граммах филе содержится всего 1,8 грамма жира. Как готовят дораду? (далее…)
Халасле — это традиционный рыбный суп из Венгрии. Так как моря в этой стране нет, готовят этот густой суп из речной рыбы. Как и у любого другого национального блюда, у халасле множество вариантов приготовления, но основное во всех рецептах — хороший рыбный бульон и, конечно, приправа, которой славится Венгрия — паприка. Какая рыба чаще всего используется? (далее…)
Карпаччо появилось в середине 20 века и первоначально подразумевало блюдо, приготовленное из свежей говядины. Ее тонко нарезали и поливали оливковым маслом и лимонным соком, добавив специи. Но потом повара начали экспериментировать с исходным продуктом, используя другие виды мяса, рыбу, морепродукты и даже овощи. Какие тонкости нужно знать, если хотите приготовить настоящее карпаччо?
(далее…)
Быстрый и простой способ приготовить речную форель — это запечь ее на гриле или просто в духовке. Рыба получается очень нежной и сочной. Как приготовить? Читайте дальше. (далее…)
