Красной икрой считается вся икра семейства лососевых — самой привычной и простой горбуши, а так же атлантического лосося (семги), кеты, нерки, форели, чавыча, кижуча, кужмы, тайменя и других рыб. Несмотря на то, что все рыбы относятся к семейству лососевых, тем не менее их икра отличается по внешнему виду, цвету, размеру и вкусовым характеристикам. Какая же икра считается правильной и как не ошибиться в выборе при покупке? (далее…)