Нравы и традиции, связанные с Новым годом, всегда вызывают особый энтузиазм во многих странах мира. Этот праздник символизирует начало нового этапа, надежду на то лучшее и веру в счастливое будущее. Одной из ключевых частей празднования Нового года есть гастрономические наслаждения, особенно когда речь идет о приготовлении вкусных и сытных блюд для праздничного стола.
Подготовка к Новому году обычно начинается заранее. Важно составить меню, выбрать блюда, которые удовлетворят вкус всех гостей, а также учесть время и сложность приготовления. Горячие блюда на новый год всегда являются основой праздничного стола, поэтому следует выбрать несколько рецептов, которые подчеркнут уникальный вкус и атмосферу праздника.
Читайте также: Рецепты блюд на Новый год: Салаты и закуски
Готовим горячие блюда на Новый год:
Готовка горячих блюд на Новый год — это не только процесс приготовления пищи, но и отличная возможность поделиться теплом и вниманием с родными и близкими, создать атмосферу согласия и радости, которая запомнится на долгие годы. .
Запеченное мясо с капустой
Одним из самых популярных блюд во время новогоднего празднования является традиционное горячее запеченное мясо с капустой. Для его приготовления нужно взять кусок свиного или говяжьего мяса, замариновать его с использованием специй и трав, а затем тушить с капустой до готовности. Это блюдо придаст аромат и вкус праздничному столу.
Итак, вот рецепт горячего запеченного мяса с капустой для новогоднего празднования:
Ингредиенты для запеченного мяса с капустой:
- 1 кг свиного или говяжьего мяса (можно взять мясо на кости для более насыщенного вкуса)
- 1 средняя капуста
- 2 лука
- 3-4 моркови
- 3-4 столовых ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- специи (тимьян, розмарин, паприка, вкусовые добавки по желанию)
- 2-3 столовых ложки томатной пасты или томатного соуса
- 200-300 мл бульона (можно использовать куриный, овощной или мясной бульон)
Как приготовить запеченное мясо с капустой. Пошаговый новогодний рецепт:
- Начните с маринования мяса. Для этого смешайте специи (тимьян, розмарин, паприка, прочие по вкусу), соль, перец и другие любимые ароматические добавки в миске. Осторожно натрите этой смесью мясо со всех сторон, чтобы насытить его вкусом. Оставьте мясо в маринаде в течение 30-60 минут (или даже на несколько часов для лучшего проникновения вкуса).
- Подготовьте капусту и овощи. Капусту нарежьте на тонкие полоски, лук на мелкие кубики, а морковь на колечки или тонкие пластинки.
- Разогрейте несколько ложек растительного масла в глубокой сковороде или котелке на среднем огне. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким и прозрачным. Затем добавьте морковь и капусту, смешайте, тушите в течение 10-15 минут до мягкости.
- В другой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте мясо со всех сторон до золотистого цвета.
- Нагрейте духовку до температуры близкой к 180°C.
- Положите капусту и овощи в глубокую форму для запекания. Разместите обжаренное мясо поверх капусты и овощей. Добавьте томатную пасту или соус, равномерно распределите по мясу и овощам.
- Залейте бульоном, чтобы он частично покрыл мясо и овощи.
- Прикройте форму фольгой или крышкой, поставьте в предварительно разогретую духовку и запекайте примерно 1,5-2 часа, периодически переворачивая мясо и проверяя готовность.
- Когда мясо будет мягким и нежным, а капуста подрумяненной, блюдо готово. Выньте из духовки, дайте немного отдохнуть перед подачей.
Это вкусное горячее блюдо из мяса и капусты станет отличным дополнением к праздничному новогоднему столу и порадует вашу семью и гостей в праздничную ночь.
Запеченные овощи с травами и медом
Еще одной замечательной идеей для горячего блюда на Новый год могут быть запеченные овощи с травами и медом. Помидоры, лук, перец и другие овощи запекаются в духовке с добавлением размолотых трав, оливкового масла и меда. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, поскольку овощи хранят много витаминов и питательных веществ. Вот рецепт печеных овощей с травами и медом, чудесного горячего блюда для Нового года:
Ингредиенты для запеченных овощей с травами и медом:
- помидоры
- лук
- сладкие перцы (можно использовать красный, желтый или зеленый)
- кабачок
- баклажан
- морковь и т.д.
- смесь свежих трав (розмарин, тимьян, базилик, орегано)
- 3-4 столовых ложки оливкового масла
- 2-3 столовых ложки меда
- соль и перец по вкусу
Как приготовить запеченные овощи с травами и медом:
- Начните с подготовки овощей. Помидоры нарежьте на круглые или полукруглые ломтики, лук и перец — кубики или полоски. Другие овощи также порежьте на кусочки или колечки.
- Разогрев духовку до температуры близкой к 200°C.
- Разместите подготовленные овощи на пекарских листах, покрытых пергаментом или фольгой, распределите их равномерно.
- Смесь трав рассыпьте по овощам. Используйте свежие травы, можно натереть их руками, чтобы выделить аромат.
- Смажьте овощи равномерно оливковым маслом. Сверху добавьте немного меда, чтобы придать овощам сладковатый вкус.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Жарьте в предварительно разогретой духовке примерно 25-30 минут или до того, пока овощи станут мягкими и подрумяненными. Периодически можно переворачивать овощи для равномерного запекания.
- Когда овощи готовы, извлеките их из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол.
Эти запеченные овощи с травами и медом являются не только вкусным, но и полезным блюдом к новогоднему столу, поскольку в овощах хранится много витаминов и питательных веществ. Она станет отличным дополнением к праздничному столу, придавая аромат и вкус вашему новогоднему мероприятию.
Ризотто с грибами и травами
Еще одной вариацией горячего блюда на праздничном столе может стать ароматный ризотто с грибами и травами. Для его приготовления требуются рис, грибы, лук, чеснок и бульон. Этот рецепт поражает своей нежностью и богатым вкусом, что точно подарит гостям новогоднего стола гастрономические ощущения. Итак, вот рецепт ароматного ризотто с грибами и травами.
Ингредиенты для ризотто с грибами и травами:
вами
- 300 г риса для ризотто (например, арборио или карнарола)
- 250 г грибов (шампиньоны, белые или королевские грибы)
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр бульона (овощной или куриный)
- 60 г пармезана (или другого твердого сыра по вкусу)
- 50 г сливочного масла
- 3 столовые ложки оливкового масла
- смесь свежих трав (петрушка, базилик, розмарин, орегано)
- соль и перец по вкусу
Как приготовить ризотто с грибами и травами:
- Нарежьте лук и чеснок мелко. Грибы также нарежьте на тонкие ломтики или кубики.
- Разогревайте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, жарьте, пока они не станут мягкими и прозрачными.
- Добавьте грибы к луку и чесноку. Жарьте, помешивая, примерно 5-7 минут, пока грибы не станут золотистыми и не испарится жидкость.
- Добавьте рис для ризотто к сковороде и готовьте, помешивая, еще 2-3 минуты, пока рис не станет прозрачным.
- Долливайте бульон постепенно, по одной чашке, в рис, постоянно помешивая. Готовьте ризотто на умеренном огне, периодически приливая бульон, примерно 18-20 минут.
- Когда рис станет мягким, добавьте травы (петрушку, базилик, розмарин, орегано) и сливочное масло. Проверьте блюдо на соль и перец, добавьте по вкусу.
- Снимите ризотто с огня, добавьте тертый пармезан и перемешайте до однородной консистенции.
- Подавайте горячо, украсив травами и крошками тертого пармезана сверху.
Это ароматное ризотто с грибами и травами создаст прекрасное гастрономическое настроение для гостей за праздничным столом в Новый год.
Не менее важной частью приготовления горячих блюд на Новый год является покупка продуктов и их подготовка к приготовлению. Важно выбирать свежие и качественные ингредиенты, а также следить за правильными методами приготовления, чтобы сохранить вкусовые качества продуктов.
Празднование Нового года — это время радости, веселья и незабываемых воспоминаний. Горячие блюда на праздничном столе придают атмосферу тепла и уюта, делают праздник более особенным и запоминающимся. Важно выбрать рецепты, которые соответствуют вкусам и вкусам гостей, чтобы каждый мог насладиться изысканными блюдами и почувствовать настоящую атмосферу празднования.